Cos’è un corso HACCP I lavoratori a contatto con alimenti e bevande devono frequentare corsi HACCP, rivolti a bar, mense, pub, ristoranti, pizzerie ecc. Si […]
La Regione Lazio, con la Deliberazione 825 del 3 novembre 2009, ha deciso gli obblighi per la formazione degli addetti alla manipolazione degli alimenti. Sono previsti corsi […]
Leggi di più… from Il lavoratore che manipola alimenti deve fare dei corsi?
La sicurezza alimentare ricopre oggi uno dei prerequisiti fondamentali per le Aziende operanti nel settore agroalimentare e della ristorazione e per tutte le aziende che […]
Leggi di più… from Haccp: l’Igiene e la Sicurezza Alimentare
Chiunque operi nel settore alimentare, indipendentemente dalla mansione svolta, deve essere adeguatamente informato e formato sulle regole in merito all’HACCP. Vediamo insieme di cosa si […]
Leggi di più… from HACCP: obblighi per la formazione e sanzioni
Il piano HACCP Le imprese alimentari devono adottare un sistema per individuare e controllare in modo continuo i pericoli significativi dei processi produttivi e modificarlo […]
Leggi di più… from Haccp: l’Igiene del Personale e il corso di formazione
Corsi obbligatori HACCP per somministrazione cibi e bevande La sicurezza alimentare si basa sulla corretta manipolazione, produzione, distribuzione e conservazione di cibi e bevande: è […]
Leggi di più… from Corso Haccp: Inquinamento Chimico Microbiologico Alimentare
HACCP e regolamento (CE) n. 852/2004 L’art. 5 del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene alimentare, obbliga tutti coloro che […]
Leggi di più… from Corso Haccp: Malattie Alimentari e Conservazione
Haccp L’Haccp (Hazard Analysis Critical Control Point), è un sistema di autocontrollo, al quale si devono sottoporre tutte quelle aziende (bar, ristoranti, mense, ecc..) che […]
Leggi di più… from Corso Haccp: Organi deputati alla vigilanza e Frodi
